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DairyTech

Atualmente, o leite não pode ser considerado uma commodity, mas sim uma fonte de ingredientes de valor agregado, tendo como pontos de vista o aspecto tecnológico e nutricional. Nos últimos anos, houveram mudanças fundamentais nas formas de processar e desenvolver os produtos lácteos e os seus ingredientes.

Nosso conhecimento sobre os microingredientes e as mudanças funcionais das estruturas dos componentes do leite com o processamento se aperfeiçoou nas últimas décadas, e isto tem resultado em maiores avanços na produção dos Ingredientes Lácteos.

A otimização dos processos operacionais têm possibilitado o desenvolvimento de novos ingredientes adaptados às funcionalidades específicas de processamento.

É com foco na eficiência do processo e da padronização dos produtos que a Tate & Lyle Gemacom Tech desenvolveu a Linha DairyTech, focando a eficácia do rendimento e dos custos de produção, trazendo para o mercado Brasileiro as mellhores proteínas lácteas concentradas de leite e soro, associadas aos ingredientes de melhor performance industrial como os amidos modificados, polímeros biológicos, sais e lipídeos especiais.

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